中国人最缺乏的营养排行榜及其证据（下）

本文是《中国人缺乏的营养排行榜及其证据（上）》的下篇。

第十一缺乏 维生素D

《绍兴市8221例公务员维生素D营养状况调查》郑专; 罗敏霞 中国卫生检验杂志 2018-10-25：

8221例公务员维生素D缺乏与不足的比例高达71. 35%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E7%BB%8D%E5%85%B4%E5%B8%828221%E4%BE%8B%E5%85%AC%E5%8A%A1%E5%91%98%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0d%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E8%B0%83%E6%9F%A5

《b京市中小学生维生素D水平与血脂异常的相关性研究》张黎;张召锋;赵耀;喻颖杰;郭丹丹 中国食物与营养 2018-12-28：

在3566名中小学生中，维生素D不足的有947人(26. 6%)，维生素D缺乏的有824人(23. 1%)。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E7%94%9F%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0d%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E4%B8%8E%E8%A1%80%E8%84%82%E5%BC%82%E5%B8%B8%E7%9A%84%E7%9B%B8%E5%85%B3%E6%80%A7%E7%A0%94%E7%A9%B6

第十三缺乏 镁

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐成年人每天镁的推荐摄入量（RNI）为330毫克，中国人均摄入量283毫克，达到推荐量的85.8%，存在不足。

《2015年上海市浦东新区中小学生膳食与营养状况的特征》沈丽娜; 柏品清; 傅灵菲; 陈波; 沈惠平 环境与职业医学 2018-12-25：

镁的摄入量只达到中国居民膳食营养素参考摄入量的比例分别为7.7%～19.1%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2015%E5%B9%B4%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%B5%A6%E4%B8%9C%E6%96%B0%E5%8C%BA%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E7%94%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E4%B8%8E%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E7%9A%84%E7%89%B9%E5%BE%81

《上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 环境与职业医学 2018-06-25：

镁摄入量<EAR的比例占34.5%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5

第十四缺乏 铬

《湖北省居民铬营养缺乏的现状与预防对策》黄文耀;周妍;涂香甜;徐国景;陈颖 《公共卫生与预防医学》 2010-08-30：

根据湖北省膳食调查结果和湖北省食物中的铬含量等数据的分析表明约有40%的居民每日铬摄入量低于铬的适宜摄入量的最低值。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B9%96%E5%8C%97%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E9%93%AC%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E7%9A%84%E7%8E%B0%E7%8A%B6%E4%B8%8E%E9%A2%84%E9%98%B2%E5%AF%B9%E7%AD%96

《（山东）德州市居民膳食铬摄入量对糖尿病发生的影响分析》臧建国; 董健; 史清松; 王秋菊 《微量元素与健康研究》 2013-03-30 ：

德州市居民由于膳食结构不合理而致人体铬营养缺乏。通过国内外大量资料对铬与糖尿病密切关系的深入分析，提示由于铬营养缺乏而引起缺铬性糖尿病发生发展的危险性。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%BE%B7%E5%B7%9E%E5%B8%82%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E9%93%AC%E6%91%84%E5%85%A5%E9%87%8F%E5%AF%B9%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E5%8F%91%E7%94%9F%E7%9A%84%E5%BD%B1%E5%93%8D%E5%88%86%E6%9E%90

第十五缺乏 维生素B12

《某地区孕期血清中维生素水平的调查》李玉霞; 袁德利; 薛红; 李小平 《中国医药指南》 2017-08-20：

1/5~1/4的孕妇都存在维生素B12的缺乏。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%9F%90%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%AD%95%E6%9C%9F%E8%A1%80%E6%B8%85%E4%B8%AD%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E7%9A%84%E8%B0%83%E6%9F%A5

《老年人维生素B12缺乏诊断的研究进展》李文君; 薛军 《贵州医药》 2017-05-28：

（样本为美国）

美国国民调查显示(血清维生素B12<148pmol/L)各年龄组维生素B12缺乏发生率分别为：20~39岁低于3%，40~59岁大约4%，70岁以上为6%｡如以临界值148~221pmol/L统计，则更为常见，20~59岁为14%~16%，>60岁为20%以上。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0b12%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E8%AF%8A%E6%96%AD%E7%9A%84%E7%A0%94%E7%A9%B6%E8%BF%9B%E5%B1%95

《高原边防部队膳食营养调查分析》刘璐;徐刚;李鹏;张二龙;刘显胜 《军事医学》 2017-06-25：

维生素B12 严重缺乏。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E9%AB%98%E5%8E%9F%E8%BE%B9%E9%98%B2%E9%83%A8%E9%98%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E8%B0%83%E6%9F%A5%E5%88%86%E6%9E%90

第十六缺乏 维生素B3（烟酸、维生素PP、尼克酸）

一个统计中国人日均摄入量约14.3毫克，保健剂量是13.5毫克，属于及格。

《2010～2012年中国居民膳食维生素摄入状况》何宇纳;王竹;赵丽云;房玥晖;杨晓光 《营养学报》 2017-04-30：

烟酸的充足率为79.3%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2010_2012%E5%B9%B4%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5

《上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 环境与职业医学 2018-06-25：

杨浦区居民烟酸摄入量小于平均需要量的比例占14.8%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5

第二十缺乏 铁

一个统计中国人日均摄入量约21.4毫克，保健剂量是16毫克，属于及格。

铁中国成人均摄入足够，但孕妇要多于人均值补充，否则不足。素食者和献血者也要多补充。

《2016—2018年度江油地区儿童和青少年全血微量元素缺乏情况追踪分析》王军文; 陈卫 实用检验医师杂志 2018-12-15：

2016—2018年度江油地区儿童和青少年体内铁缺乏率为23.70%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2016_2018%E5%B9%B4%E5%BA%A6%E6%B1%9F%E6%B2%B9%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%84%BF%E7%AB%A5%E5%92%8C%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E5%85%A8%E8%A1%80%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0

《孕妇不同孕期膳食营养状况及其与孕期增重的关系研究》李宜静;罗惠萍;唐莺;郭锦梅;李艳会 营养学报 2018-12-31：

铁未达到推荐摄入量。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%AD%95%E5%A6%87%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%95%E6%9C%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%8F%8A%E5%85%B6%E4%B8%8E%E5%AD%95%E6%9C%9F%E5%A2%9E%E9%87%8D%E7%9A%84%E5%85%B3%E7%B3%BB%E7%A0%94%E7%A9%B6

第二十一缺乏 碘

现在的食用盐里面默认都是加碘的，除孕妇外，人均摄入量中位数是足够的，但是我估计有人没吃碘盐，所以会有相当比例的人缺乏，孕妇由于需求量大增，统计的中位数也达不到推荐值，普遍缺乏碘。

《天津地区人群碘营养水平调查》潘怡;王子兵;辛鹏;王德征;李静 环境与健康杂志 2018-03-20：

人群尿碘达到推荐值100~300μg/L的比例仅为49.9%,>300μg/L的比例为5.2%。碘盐摄入达标(<6 g/d)人群仅占28.1%。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E4%BA%BA%E7%BE%A4%E7%A2%98%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E8%B0%83%E6%9F%A5

《广西孕妇碘营养状况及甲状腺功能调查》廖敏; 刘军; 宁锐军; 陆皓泉; 罗兰英 中国地方病防治杂志 2018-10-05：

当地孕妇碘营养状况欠佳，应加强重点人群碘营养水平及甲状腺功能监测，进行科学补碘持续消除碘缺乏病。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%B9%BF%E8%A5%BF%E5%AD%95%E5%A6%87%E7%A2%98%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%8F%8A%E7%94%B2%E7%8A%B6%E8%85%BA%E5%8A%9F%E8%83%BD%E8%B0%83%E6%9F%A5

第二十二缺乏 维生素B6（吡哆素）

《备孕妇女补充复合营养素安全性分析》朱冰心; 赵华明 世界最新医学信息文摘 2018-06-01：

8.1%的备孕妇女缺乏维生素B6。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%A4%87%E5%AD%95%E5%A6%87%E5%A5%B3%E8%A1%A5%E5%85%85%E5%A4%8D%E5%90%88%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%80%A7%E5%88%86%E6%9E%90

第二十三缺乏 维生素B7（生物素）

《中国居民膳食生物素平均每日摄入量评估》王竹; 杨晶明; 向雪松; 杨月欣 《营养学报》 2013-02-28：

摄入量合格，育龄妇女和老年妇女的生物素摄入量相对偏低。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E

4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%94%9F%E7%89%A9%E7%B4%A0%E5%B9%B3%E5%9D%87%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%91%84%E5%85%A5%E9%87%8F%E8%AF%84%E4%BC%B0

第二十四缺乏 维生素K

中国的正常人不缺，但母乳喂养的婴儿容易缺乏维生素K。

《晚发型维生素K缺乏性出血中文文献报告病例20年(1989—2008)综合分析》 赵秋菊; 阎雪; 皮亚雷; 张亚男; 张会丰 《中国儿童保健杂志》 2010-09-10：

我国晚发型维生素K 缺乏性出血发病形势严峻;母乳喂养儿多见。

来源：

https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%99%9A%E5%8F%91%E5%9E%8B%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0k%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E6%80%A7%E5%87%BA%E8%A1%80%E4%B8%AD%E6%96%87%E6%96%87%E7%8C%AE%E6%8A%A5%E5%91%8A%E7%97%85%E4%BE%8B20%E5%B9%B4

第二十五缺乏 硫

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